隨著互聯網技術和電商平臺交易方式的不斷突破和..，在網上購買蔬果生鮮冷凍食品已經不是難事。你有沒有注意過，如果是網購海鮮生肉甚至部分需要保鮮的水果時，網商們會在泡沫的包裝盒內放上幾個冰袋來保鮮?因為在生鮮食品的龐大市場中，電商公司們要攻城略地，就必須面對被..物流行業稱為該領域“珠穆朗瑪峰”地帶的“冷鏈物流”難題，食品的保鮮程度與自身商品銷售量也是息息相關的。這時，這一個不起眼的冰袋就成了冷鏈運輸中的重要一環之一。

　　目前.常見的冰袋組成包括高吸水樹脂(英語簡稱：SAP)、羧甲基纖維素(英語簡稱：CMC)以及可降低水比熱容的物質(比熱容是熱力學中常用的一個物理量，用來表示物質提高溫度所需熱量的能力)。SAP是一種帶有大量親水基團的高分子材料，具有很強的吸水功能，且保水性能優良，有增稠、凝膠的作用。CMC是一種天然纖維素，其在自然界中分布廣、含量多，其水溶液為中性或堿性透明黏稠液體，具有增稠、水分保護、粘合、穩定、乳化和懸浮等作用。

　　SAP和CMC可以在一定程度上呈固定形態，不像水那般輕易地隨形而形，從而提高存儲和運輸的便利性。另外聚丙烯酸鈉也會被用作水質穩定劑和增稠劑使用。

　　由于水具有相對較低的凝固點，和大多數生物體相似。為了改變水的比熱，從而降低凝固點、延長低溫蓄冷時間，硫酸鈉、硝酸鈉和硝酸銨等溶于水會吸收大量熱的無機化合物也常常作為制冷劑而添加進冰袋。

　　其實在冷鏈運輸前，冰袋們已歷經了10小時以上的冷凍，此刻冰袋內填充物呈凝膠冰體狀態。當環境溫度高于冰袋的體溫時，冰袋內的填充物便會發生液化現象，同時從環境中吸收大量的熱，使得箱內環境溫度迅速降低至與冰袋體溫相近的溫度值。這就是冰袋工作的原理。其實“冰袋”并不是真正意義上靠冰來降溫，在冷熱交替的其間還是在發生著化學和物理的共同作用。

　　冰袋常用于水產保鮮，奶制品保鮮，水果飲料冷藏，生物試劑、血漿、疫苗保冷，以及碰傷、發燒等物理降溫領域，為人體的體內和體外的健康提供多重保障;與同樣具有低溫保鮮效果的干冰相比，冰袋不受航空、火車等運輸方式的限制，而且購買途徑很多，并非只有..城市才行，很大程度上解決了低溫運輸中的許多麻煩;冰袋之所以能用于蔬果生鮮食品的保鮮作用，其填充物的成分基本是..無害的，所以，一般冰袋生產商都會在包裝上印有類似“在不破損的情況下，可重復使用”的字樣，除非是有少數生產廠商在塑料包裝上標明是不可反復使用的字樣或是在成分中標明填充物有一定毒性的，那這類冰袋不適合重復使用或是破損后應立即丟棄。

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